Тема

14 декабря 2018, 14:02 Источник: АПК-Информ Просмотров: 998

Поставка органической продукции – это длительные переговоры и подтверждение соответствия качества – Сквирский КХП (АПК-Информ: ИТОГИ №12 (54))

 

 

Кроме традиционных продуктов переработки зерновых, на полках торговых сетей все чаще можно увидеть товары с маркировкой «органик», однако цена на них, как правило, более высокая, ввиду чего покупатели активного интереса к его приобретению не проявляют. Поэтому на внутренний рынок попадает лишь небольшая доля производимой в Украине органической продукции, большая же часть экспортируется в страны Европейского союза, где более развита культура потребления органических продуктов.

О том, за что доплачивают покупатели, приобретая органическую продукцию, и с какими трудностями приходится сталкиваться при ее экспорте, в интервью ИА «АПК-Информ» рассказал Виктор Дорошенко, генеральный директор Сквирского комбината хлебопродуктов.

 

 

- Когда ваша компания начала заниматься производством органической продукции? Чем было вызвано данное решение?

- В 2013 г. мы попали в список компаний, который имеют право перерабатывать органическое зерно. И в рамках контракта, который был заключен с немецкой компаний Bioland, мы переработали крупную партию (120 тонн) органического зерна гречихи по давальческой схеме. Уже тогда мы видели, как развивается рынок, что в Европе более 50% полок в гипермаркетах занято именно органическими продуктами питания. Этот опыт был пробным шагом, уже в следующем 2014 г. мы занялись сертификацией собственного производства – сами были инициаторами. В конце 2015 г. мы получили сертификат и ежегодно подтверждаем, что являемся органическими производителями всей номенклатуры продукции. То есть все крупы, хлопья и муку, которые вы производим из рядового зерна, мы производим и из органического.

 

- Насколько на сегодняшний день производство органического крупяного зерна в Украине отвечает вашим потенциальным возможностям, с одной стороны, и тем требованиям и приоритетам, которые предъявляет заказчик, с другой?

- К нашему большому сожалению, продукты переработки органического зерна в основном экспортируются, я бы даже сказал 95% объемов отправляются на экспорт. В рамках же Украины, несмотря на то, что продукция под нашей торговой маркой представлена практически во всех торговых сетях с органическими продуктами, объемы продаж крайне малы. Причиной этого является то, что сегодня, к сожалению, население не так богато, и каждый считает копейку. А органическая продукция дороже в 2-2,5 раза в сравнении с продукцией переработки рядового зерна.

Что касается органического зерна, производимого в Украине, то его более чем достаточно. На сегодняшний день проблема заключается не в сырье, а сбыте готовой продукции. Основной потребитель украинской органической продукции – Европа. Но в Европейском союзе пока к Украине относятся не совсем доверительно. И каждый контракт, особенно на поставку органической продукции, это всегда выстраданный и сложный контракт, это длительные отношения и переговоры, сертификация и подтверждение соответствия качества, и только потом находится заказчик и оформляется заказ. Мне бы искренне хотелось, чтобы доля переработки органического зерна в нашем портфеле с каждым годом росла и превышала 25-30% от общего объема, но на сегодняшний день она составляет менее 10%.

 

- Потребитель в Украине менее осведомлен о тех требованиях, которые предъявляются к органической продукции, а потребители в Европе более искушены в вопросах соответствия качества. Как уже было сказано, в 2015 г. Вами было принято решение развивать органическое направление, а это, соответственно, целый комплекс мер, которые провело предприятие с инженерной и организационной точки зрения, а также в сфере сертификации. Могли бы Вы детальнее рассказать о тех усилиях, которые необходимо приложить предприятию, чтобы начать этот процесс?

- Технологии переработки органического и рядового зерна практически ничем не отличаются. При этом стоит уточнить, что перед тем как партия органического зерна будет передаваться в обработку, вся линия проходит тотальную очистку и первые 10-15 тонн, которые пройдут по линии, тоже не будут органическими, поскольку это будет промывная партия, несмотря на то, что используется органическое зерно. И лишь последующие объемы круп или хлопьев идут под статусом органических.